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■ ambai / アンバイ 玉子焼 角

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朝食やお弁当の定番、玉子焼きがふっくらおいしく焼ける『 ambai( アンバイ )玉子焼 角 』。蓄熱性に優れた鉄製で、溶き卵を注いでも冷めにくく、素早くムラのない加熱ができます。表面は凸凹のある特殊加工で油なじみがよく、焦げ付きにくいのが◎。「 角 」は玉子2〜3個用のサイズで、だし巻きや錦糸卵などの調理のほか、炒め物のミニフライパンとしても活躍します。












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鉄のフライパンを探していて、こちらは見た目が好みでしたし評価も良かったので選びました。届いてすぐに説明書通り火を通して薄っすら全体に油を引いて掛けていました。半月ほど放置していたのですが、ようやく出番。冷やし中華の為の薄焼卵をこれで作ってみよう、と。薄焼卵だから最後切るし、ダメでもいいや、と。結果、油は最初に小さじ1くらいをのばしただけで、その都度足していません。でも卵3個分最後の薄焼卵まで大丈夫でした。勿論段々剥がれにくくはなりましたが、途中一度も油を足していませんし、許容範囲です。これは卵焼きを作るのが楽しみすぎます。何より掛けているだけでテンション上がる。買って良かった一つです。
長年使っていた鉄の玉子焼き器の取っ手が取れてしまったのでこちらを購入しました。鉄のフライパンは中華鍋でも使っていて手入れは特に気になりません。鉄のフライパンは使ってすぐ洗って火にかけるので、早く片付きます。油を馴染ませておくとこびりつきも少なく、火の通りも早いので、使いやすいです。
子どもが生まれたので、長く使い育てていけるようなものが欲しくて、いずれじゃんじゃん使うであろう卵焼き器を選びました。初めの処置で、一回火にかけた後冷ます時になかなか冷めないので、鉄の保温性のすごさを実感しました。初回の卵焼きは全然くっつかず、焦げないのでふんわりした卵焼きができて感動!まだ油が馴染んでないので、目玉焼きを作ろうとすると、がっつり焦げ付きましたが…お手入れをしっかりしてどんどん育てていきたいと思います。その後使用後に油をスプレーするようにしたら、全然焦げつかなくなりました!底が五徳にガンガン当ててしまうと傷がつくので、それだけ気をつけたいと思います。持ち手が木なのもかっこいいので気に入りました。
取手の取れる玉子焼き器を長年使用していましたが、テフロンが傷んできたのと取手の部分が邪魔で使い辛さを感じていたので、ずっと気になっていたこちらを購入しました。初めての鉄鍋でIHでの扱いに不安もありましたが、しっとりジューシーなだし巻き卵に感動しました。大切に使い続けたいと思います。
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    ・・・約3時間45分
    ● セブまでの平均飛行時間
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    ・・・約4時間30分
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